山東一(yī)季度畜禽産品市場價格走勢分(fēn)析發布者：中(zhōng)國畜牧網

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2012-04-24 08:14:09作者：

今年，山東省畜禽生(shēng)産呈現多元變化态勢。一(yī)季度生(shēng)豬價格回落，降幅減小(xiǎo);雞蛋價格一(yī)路走低，築底企穩;雞肉市場震蕩前行，後市看好;牛羊肉價格漲跌互現，大(dà)盤趨緊;奶業市場穩健前行，品質爲王。

　　生(shēng)豬産品

　　今年，受節日效應提振，春節期間出欄生(shēng)豬價格先漲後落。最高點曾反彈至每公斤17.42元，自繁自養戶出欄頭均赢利587元~600元，春節後活豬價格下(xià)跌至每公斤15.67元，豬肉價格有小(xiǎo)幅回落。據業内人士分(fēn)析，生(shēng)豬供應方面，一(yī)是疫情的幹擾和滋生(shēng)，引起養殖戶恐慌性抛售;二是節日效應提振以及對節後生(shēng)豬價格悲觀預期緻使生(shēng)豬集中(zhōng)出欄;三是适逢節日儲備肉投放(fàng)以及進口量倍增等，導緻生(shēng)豬價格下(xià)跌。

　　自春節以來仔豬價格一(yī)路走高，主要是年後大(dà)部分(fēn)地區氣溫反常，生(shēng)豬及仔豬發病和死亡率偏高，仔豬流行性腹瀉爲主的疫病沒有得到有效控制，造成仔豬供應短缺;另一(yī)方面，部分(fēn)養殖戶對下(xià)半年養豬形勢看好，補欄需求增加，緻使仔豬價格持續上升，并在短期内從每公斤21.04元攀升到22.40元。

　　蛋肉雞産品

　　雞蛋價格在一(yī)季度前期主要以小(xiǎo)幅波動爲主，受雙節效應提振，蛋價小(xiǎo)幅上漲，之後受學生(shēng)放(fàng)假、民工(gōng)返鄉等因素影響，走貨速度趨緩，部分(fēn)地區蛋價開(kāi)始下(xià)滑。但是随着春節到來，受超市促銷以及食品廠節前加大(dà)生(shēng)産等因素影響，雞蛋需求相對增加。但春節前後受“假雞蛋”事件影響，市場雞蛋消費(fèi)量比往年有所減少。加之受前期高赢利驅使，蛋雞補欄大(dà)幅增加，市場蛋品供應較往年大(dà)量增加，蛋價呈現下(xià)滑态勢。春節過後，市場消費(fèi)疲軟，蛋價進一(yī)步下(xià)降，而消費(fèi)者儲備的雞蛋尚未消耗完畢，市場需求依舊(jiù)不振，蛋價持續低迷。進入3月，随着學校開(kāi)學、工(gōng)廠開(kāi)工(gōng)，雞蛋消費(fèi)增加，雞蛋價格降幅雖明顯放(fàng)緩但仍未形成止跌回漲态勢。目前，蛋價雖未降至曆史最低點，但由于飼料、人工(gōng)、水電等費(fèi)用持續上漲，我(wǒ)國蛋雞養殖虧損已創2008年以來新低點，蛋雞養殖行業景氣度大(dà)幅下(xià)滑。

　　肉雞價格在一(yī)季度前期由于市場雞源供應充足，部分(fēn)地區存在收購商(shāng)打壓價格現象，加之天氣寒冷，雞隻難以飼養，部分(fēn)地區又(yòu)出現提前出欄現象，導緻肉雞價格一(yī)度低迷。盡管屠宰場春節前加大(dà)生(shēng)産，但市場雞源供應充足，收購商(shāng)無意漲價。1月中(zhōng)下(xià)旬，随着春節臨近,養殖戶出現恐慌性出欄，價格持續弱勢。春節過後，肉雞價格雖略有漲幅，但節後消費(fèi)疲軟因素不容忽視。毛雞價格弱勢下(xià)滑趨勢依舊(jiù)明顯。進入2月，受春節後消費(fèi)平淡影響，終端市場雞産品走貨速度較慢(màn)，在供需雙方博弈的情況下(xià)，肉雞價格跌宕下(xià)行。加之大(dà)部分(fēn)屠宰場尚未開(kāi)工(gōng)，因此毛雞收購商(shāng)更少，肉雞價格仍舊(jiù)保持弱勢下(xià)滑趨勢。進入3月份，肉雞價格小(xiǎo)幅上漲，市場止跌企穩。出欄肉雞數量仍沒有大(dà)幅增加，但随着屠宰場逐漸恢複生(shēng)産，市場雞源供應開(kāi)始呈現緊張态勢，從前期補欄情況來看，後期市場毛雞供應會逐漸增加，價格難以大(dà)漲。

　　牛羊肉産品

　　一(yī)季度山東省牛羊肉價格震蕩變化，漲跌互現。主要是節日效應和市場供需矛盾等綜合因素使然。每年12月到次年1月，特别是元旦、春節都是牛羊肉消費(fèi)的高峰，加之牛羊養殖和繁育周期長，生(shēng)産成本剛性增加，存出欄數量呈下(xià)降态勢，供應量難以滿足市場需求，綜合因素作用下(xià)牛羊肉價格呈現上漲态勢;進入2月份，因爲節後消費(fèi)市場需求走弱，加之節日市場物(wù)品豐富，市民消費(fèi)選擇面比較廣，可替代産品較多，帶動牛羊肉價格出現下(xià)行趨勢;3月份開(kāi)始牛肉降幅縮小(xiǎo)，羊肉築底回升，顯示牛羊肉即将走出市場疲軟态勢，呈現新一(yī)輪回升。這是由于當前肉牛肉羊生(shēng)産現實所決定的，由于牛羊存欄數量日漸萎縮，市場供需剛性不會減弱，這就決定牛羊肉價格下(xià)行空間不會太大(dà)。總體(tǐ)看來牛羊肉價格波動幅度不大(dà)，供需平衡态勢比較穩定。

　　奶産品

奶業是一(yī)季度表現最爲穩健的産業，目前山東省生(shēng)鮮乳收購價格爲每公斤3.25元，連續五周維持在這個價格水平上，而規模牧場的奶價最高已達到每公斤 4.60元。牛奶價格保持持平，顯示了牛奶供需市場的穩定性，優質奶的高價更是顯示了優質奶源的匮乏和市場對其強勁的需求。随着節氣回升，奶牛産奶量将逐步增大(dà)，近期牛奶價格仍有沖底可能，但是下(xià)行空間不大(dà)。一(yī)是成本溫和走高，由于生(shēng)産成本提高和勞動力緊缺，畜産品價格表現相對抗跌，成本的支撐作用依然明顯，在沒有新的利空因素出現時下(xià)跌動力并不大(dà);二是供需關系進一(yī)步緩和，随着奶業支持政策力度加大(dà)，奶牛養殖水平日漸提高，加之天氣回暖，奶牛産奶量将随之增加，未來幾個月，原奶供應增速有望進一(yī)步加快。同期，由于下(xià)遊乳品行業進入穩步增長期，國内原奶需求增速将保持相對穩定，國内原奶供需失衡的局面或有所好轉。綜合來看，原奶價格下(xià)降與上漲壓力共存，内在品質将成爲後市奶源的主要考核内容，綜合走勢以穩爲主，大(dà)幅漲跌的可能不大(dà)。